臭鳜鱼是安徽地区的传统名菜，以其特有的发酵风韵和鲜活的口感深受心疼。天然名字中带有“臭”，但其实是一种特等的香味，极具方位脾气。底下是一份直爽易行的家常作念法。

率先，准备食材：崭新鳜鱼一条（约500克），盐、料酒、姜片、蒜末、干辣椒、葱段等。将鳜鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀，便捷入味。

接下来进行腌制。鱼身表里均匀抹上适量盐，放入盆中，撒上姜片和料酒，腌制24小时掌握， 普宁人才网_普宁招聘网_普宁人才招聘信息网让鱼肉天然发酵，义乌市恰冠商贸有限公司产生特有风韵。精致腌制时要放在凉爽透风处， 动人故事网 - 宝宝故事|传奇故事|公主故事幸免阳光直射。

腌好后， 大连斯贝尔科贸有限公司大连斯贝尔斯贝尔管件阀门连接件仪表阀门工艺阀门将鳜鱼取出， 艺文轩--晏济元及其他名家书画作品用净水冲洗干净，贝星网沥干水分。热锅冷油，放入适量的油，将鳜鱼煎至两面金黄，盛出备用。

然后，加入蒜末、干辣椒、姜片爆香，倒入适量净水或高汤，放入煎好的鳜鱼，加极少生抽、老抽调色，小火炖煮10分钟掌握，让鱼肉充分经受汤汁。

临了，撒上葱段，大火收汁即可。臭鳜鱼香气扑鼻，肉质鲜活，搭配米饭超过可口。

这谈菜虽作念法直爽贝星网，但适当火候与调味，家庭制作也能复兴纯正风韵。尝试一下，感受安徽好意思食的特有魔力吧！